Hem - Food By Laven

Gheimeh bademjan – persisk köttgryta

Gryta
Kött

Gheimeh bademjan – persisk köttgryta med kikärtshalvor, potatis och aubergine. Oftast lagas denna gryta på lammgrytbitar (finns recept på det längre ner i flödet) men denna variant som även är vanlig i många kurdiska hem går snabbare att laga då man använder nötfärs istället. Den både doftar och smakar ljuvligt...

15 mars, 2021

Like 18

Comment

Dolma bahar – Kurdiska vinbladsdolmar med örter och yoghurt

Dolma

Dolmai bahar – en kurdisk variant av dolma på vindruvsblad och lök fylld med färska örter och yoghurt. Den här serveras oftast under våren ”bahar” och traditionellt under Newroz firandet (det kurdiska nyåret). Detta recept finns även steg för steg på min Youtube kanal, se videon nedan. Ingredienser: 1 kg...

15 mars, 2021

Like 19

Comment

Cinnabons med smak av mellanöstern

Dolma

Cinnabons med smak av mellanöstern. Alla som känner mig vet att jag är besatt av cinnabons och jag har länge velat göra en egen variant med smaker från en baklava så det är vad jag bakat denna gång. De blev magiskt goda! Recept: Degen: 5 dl ljummen mjölk 50 g...

15 mars, 2021

Like 5

Comment

Kurdisk bulgurpilaff

Sawar plaw ba mrishk- en kurdisk ”one pot” bulgurpilaff med kyckling, kikärtor och paprika. Enkel vardagsmat som är färdig på ca 30 minuter! Den går hem hos både stora och små här hemma. Ingredienser: 1kg kycklingfilé 1,5 liter vatten 600 gram bulgur med vermicelli 2 lök 3 paprikor i olika...

15 mars, 2021

Like 13

Comment

French toast baklava

French toast baklava på briochebröd- ja det är precis som det låter, ”fattiga riddare” med baklava smaksättning och sirap med smak av rosenvatten. Riktigt gott och perfekt söt att servera till brunch, förslagsvis med en skopa glass eller färska bär. Ingredienser: 4 skivor briochebröd 2 ägg 1 dl mjölk 0,5...

15 mars, 2021

Like 9

Comment

Niskena – Kurdisk linssoppa med vermicelli

Linser
Soppa

Niskenai soor ba rshta – Kurdisk linssoppa med vermicelli pasta. Superenkel, vegansk, mättande, har få ingredienser men samtidigt väldigt smakrik. Här kommer receptet på min goda soppa: Ingredienser: 2 dl röda linser 1,5 dl vermicelli pasta 1 lök 1 liten vitlöksklyfta 1 tsk gurkmeja 2 msk tomatpuré 1 grönsaksbuljongtärning Salt...

15 mars, 2021

Like 25

Comment

Pitabröd

Bröd

Hembakade pitabröd- Pitabröd är ett typiskt bröd från Mellanöstern som blåser upp sig när man gräddar dom. När de är klara så gör man sedan ett litet snitt i dem och fyller de med allt möjligt gott. Ett fluffigt och gott bröd som jag aldrig tröttnar på! Pitabröd 8 st...

15 mars, 2021

Like 9

Comment

Kurdisk tapsi med kyckling

Kurdisk tapsi gryta med kyckling ”Tapsi mrishk” – tapsi är något av det godaste jag vet från det kurdiska köket, jag menar friterade grönsaker i tomatsås kan inte blir fel, här har ni min variant med kyckling som var gårdagens middag. Receptet finns även på min youtube kanal, se nedan....

15 mars, 2021

Like 12

Comment

Ugnsbakad Kubba

Kött
Ris

Ugnsbakad Kubba – i vanliga fall ska dessa formas till bollar och friteras men här har ni en ny variant som inte alls är lika pillig att göra och inte lika fet men fantastiskt krispig och god ändå. Ingredienser: 8 dl jasminris 500 gram nötfärs 1 lök gul 3 dl...

15 mars, 2021

Like 7

Comment

Kycklingfärs lasagne

Kycklingfärs lasagne – En fantastisk god lasagne på kycklingfärs, zucchini och persilja toppad med parmesanost – succé! Perfekt att laga när man vill bjuda på något annat än den klassiska lasagnen. Ingredienser: 12 lasagneplattor 500 gram kycklingfärs 1 lök 3 vitlöksklyftor 1 zucchini 1 dl hackad persilja 2 msk tomatpuré...

15 mars, 2021

Like 9

Comment

Kurdiskt bröd/Naan

Nawsaji/Kolicha

Banankaka med dadelsirap

Kyckling med granatäppelsirap

Morotsris / Gezerplaw

Ris med vitkål / Kalam plaw

Gheimeh bademjan – persisk köttgryta

Dolma bahar – Kurdiska vinbladsdolmar med örter och yoghurt

Cinnabons med smak av mellanöstern

Kurdisk bulgurpilaff

French toast baklava

Niskena – Kurdisk linssoppa med vermicelli

Pitabröd

Kurdisk tapsi med kyckling

Ugnsbakad Kubba

Kycklingfärs lasagne