https://www.foodbylaven.se

Hem
Kött

Kött

Gheimeh bademjan – persisk köttgryta

Gryta
Kött

Gheimeh bademjan – persisk köttgryta med kikärtshalvor, potatis och aubergine. Oftast lagas denna gryta på lammgrytbitar (finns recept på det längre ner i flödet) men denna variant som även är vanlig i många kurdiska hem går snabbare att laga då man använder nötfärs istället. Den både doftar och smakar ljuvligt...

Gilla 12

Läs Mer

Kommentar

Ugnsbakad Kubba

Kött
Ris

Ugnsbakad Kubba – i vanliga fall ska dessa formas till bollar och friteras men här har ni en ny variant som inte alls är lika pillig att göra och inte lika fet men fantastiskt krispig och god ändå. Ingredienser: 8 dl jasminris 500 gram nötfärs 1 lök gul 3 dl...

Gilla 4

Läs Mer

Kommentar

Nokplaw – Kurdisk rispilaff med kikärtor

Nokplaw ba qima – Ris med kikärtor, nötfärs, gröna bönor och paprika. En fantastisk rispilaff från det kurdiska köket som både doftar och smakar väldigt gott. Hos oss är pilaffer omtyckta av hela familjen och den här är extra mycket uppskattad av sonen. Receptet kommer här: Ingredienser 6 dl Ris...

Gilla 4

Läs Mer

Kommentar

Lahm bi ajiin pizzabullar

Lahm bi ajiin pizzabullar – ”Lahm bi ajiin” betyder kött i deg och brukar oftast vara små pizzor eller piroger. Jag brukar göra pizzabullar, här har jag använt färdigköpt pizza deg så det går riktigt snabbt att slänga ihop dessa (du kan självklart göra egen deg istället). Riktigt goda och...

Gilla 5

Läs Mer

Kommentar

Gezerplaw ba qima / morotsris med nötfärs

Kött
Ris

”Gezerplaw ba qima” – Något av det bästa jag vet från det kurdiska köket är alla goda rispilaffer och här har ni vårt ”Morotsris med nötfärs”. Tyvärr är det också något av det svåraste att fota tycker jag och bilderna gör aldrig maten rättvisa. MEN maten är väldigt god och...

Gilla 8

Läs Mer

Kommentar

Bulgurpilaff i stekpanna

Bulgurpilaff i stekpanna – Första gången jag lagade detta gjorde jag det på rester från bulgur som jag hade kokat i tomatsås och det blev väldigt gott. Du kan även byta ut bulgur mot ris, kikärtor mot bönor osv. Ta det som finns hemma och minska matsvinnet. Ingredienser: Bulgur för...

Gilla 4

Läs Mer

Kommentar

Kurdisk dolma

Kurdisk dolma – grönsaker och vindruvsblad fyllda med ris och nötfärs. Dolma är en av de rätter som har mycket ingredienser, är lite pilligt och tar ganska lång tid men det är helt klart värt det! Detta recept räcker till ca 8 personer. Tips: på mitt instagramkonto finns detta recept...

Gilla 27

Läs Mer

Kommentar

Oxsvanssoppa på kurdiskt vis

Kött
Soppa

”Shorbaw klk ga” Oxsvanssoppa på kurdiskt vis är en smakrik rätt som blir godare ju längre köttet får koka. Det blir med andra ord ett recept som kanske tar lite tid att göra, men som är väl värd att vänta på. Gör så här: 1. Strimla löken. Skala morot och...

Gilla 11

Läs Mer

Kommentar

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer i tomatsås, de påminner om sheikh mahshi men skiljer sig lite. Just auberginer fyllda med köttfärs är väldigt populärt i mellanöstern och har du ätit det någon gång så förstår du varför. På bilderna har jag fyllt 3 auberginer men receptet räcker till 4 medelstora...

Gilla 20

Läs Mer

Kommentar

Kurdiska nötfärsbiffar med karamelliserad lök

Biffar
Kött

Shfta ba piwaz – kurdiska nötfärsbiffar toppade med karamelliserad lök. Idag blir det den här favoriten till lunch, du kan servera de till bröd, ris eller bulgur. Själv ska jag äta de som en wrap med tunnbröd, grönsaker och färska örter. Tips: på mitt Instagram konto finns detta recept sparat...

Gilla 11

Läs Mer

Kommentar

Nästa inlägg

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats accepterar du vår användning av cookies.