https://www.foodbylaven.se

Hem
Kött

Kött

Gezerplaw ba qima / morotsris med nötfärs

Kött
Ris

”Gezerplaw ba qima” – Något av det bästa jag vet från det kurdiska köket är alla goda rispilaffer och här har ni vårt ”Morotsris med nötfärs”. Tyvärr är det också något av det svåraste att fota tycker jag och bilderna gör aldrig maten rättvisa. MEN maten är väldigt god och...

Gilla 4

Läs Mer

Kommentar

Bulgurpilaff i stekpanna

Bulgurpilaff i stekpanna – Första gången jag lagade detta gjorde jag det på rester från bulgur som jag hade kokat i tomatsås och det blev väldigt gott. Du kan även byta ut bulgur mot ris, kikärtor mot bönor osv. Ta det som finns hemma och minska matsvinnet. Ingredienser: Bulgur för...

Gilla 1

Läs Mer

Kommentar

Kurdisk dolma

Kurdisk dolma – grönsaker och vindruvsblad fyllda med ris och nötfärs. Dolma är en av de rätter som har mycket ingredienser, är lite pilligt och tar ganska lång tid men det är helt klart värt det! Detta recept räcker till ca 8 personer. Tips: på mitt instagramkonto finns detta recept...

Gilla 12

Läs Mer

Kommentar

Oxsvanssoppa på kurdiskt vis

Kött
Soppa

”Shorbaw klk ga” Oxsvanssoppa på kurdiskt vis är en smakrik rätt som blir godare ju längre köttet får koka. Det blir med andra ord ett recept som kanske tar lite tid att göra, men som är väl värd att vänta på. Gör så här: 1. Strimla löken. Skala morot och...

Gilla 7

Läs Mer

Kommentar

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer i tomatsås, de påminner om sheikh mahshi men skiljer sig lite. Just auberginer fyllda med köttfärs är väldigt populärt i mellanöstern och har du ätit det någon gång så förstår du varför. På bilderna har jag fyllt 3 auberginer men receptet räcker till 4 medelstora...

Gilla 16

Läs Mer

Kommentar

Kurdiska nötfärsbiffar med karamelliserad lök

Biffar
Kött

Shfta ba piwaz – kurdiska nötfärsbiffar toppade med karamelliserad lök. Idag blir det den här favoriten till lunch, du kan servera de till bröd, ris eller bulgur. Själv ska jag äta de som en wrap med tunnbröd, grönsaker och färska örter. Tips: på mitt Instagram konto finns detta recept sparat...

Gilla 8

Läs Mer

Kommentar

Kurdisk nötfärsgryta med gröna bönor

Khorisht qima ba lobia – är en kurdisk köttfärsgryta med gröna bönor. Smakrik och mustig, traditionellt serveras den till ris men den är lika god till potatis eller pasta. Receptet kommer här: 500 gram nötfärs 200 gram gröna bönor 1 lök 2 vitlöksklyftor 2,5 msk tomatpuré 1 tsk gurkmeja 2...

Gilla 5

Läs Mer

Kommentar

Kantarellpasta med kalkonbacon

Kantarellpasta – Här har ni receptet på en pasta för alla svampälskare som går snabbt att laga. Vill du ha den köttfri så går det lika bra att utesluta baconet för den blir lika god ändå! Recept: 350 gram pasta 250 gram kantareller 100 gram kalkonbacon 4 dl grädde 1...

Gilla 2

Läs Mer

Kommentar

Makaroni med potatis

Makaroni med potatis, det här är en variant av min spaghetti med kryddig köttfärssås på Mellanösterns vis. Receptet är väldigt lik originalet men här har jag även potatis i köttfärssåsen och det blir väldigt gott. Gör så här: Börja med att blanda saffran med 3 msk kokande vatten i en...

Gilla 5

Läs Mer

Kommentar

Lammentrecôte på spett

Kött

Shisha gosht- Grillad lammentrecôte. Att grilla kött på spett och äta det med tunnbröd är populärt i Kurdistan och i flera andra länder i Mellanöstern. Det är fantastiskt gott och med det här köttet blir spetten extra saftiga. Ingredienser: 500 gram lammentrecôte 1 tsk gurkmeja 1 tsk svartpeppar 2 tsk...

Gilla 46

Läs Mer

Kommentar

Nästa inlägg

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats accepterar du vår användning av cookies.