https://www.foodbylaven.se

Home
Bröd
Nawsaji/Kolicha

Start Reading Mode

min

0 1

Ingredients

	1 msk Jäst Torr
	6,5 dl Vetemjöl
	2,25 dl Vatten Varmt vatten
	0,5 dl Mjölk Rumstemp
	0,5 tsk Vaniljsocker
	2 msk Strösocker
	1 tsk Salt
	2 msk Solrosolja
	2-3 dl Rapsolja Till fritering

Nawsaji/Kolicha

Friterat kurdiskt bröd

Easy

Ingredients

1 msk Jäst
Torr
6,5 dl Vetemjöl
2,25 dl Vatten
Varmt vatten
0,5 dl Mjölk
Rumstemp
0,5 tsk Vaniljsocker
2 msk Strösocker
1 tsk Salt
2 msk Solrosolja
2-3 dl Rapsolja
Till fritering

Directions

Nawsaji eller kolicha som det också heter är ett kurdiskt frukostbröd som steks/friteras i olja. Brödet är något söt i smaken och passar därför perfekt till att doppa i yoghurt.

Börja med att hälla över mjölet i en bunke.
Ta fram en annan bunke och lägg i jäst, socker, salt och varmt vatten. Rör om en stund till allt lösts upp och blandats ordentligt.
Gör en grop i mitten av mjölet och häll över jästblandningen, blanda ordentligt.
Häll över solrosoljan och mjölken. Knåda degen ordentligt med dina händer i några minuten till den känns smidig.
Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i 1 timme.
Ta upp degen på ett mjölat bord och rulla 6-8 bollar. Platta sedan ut en boll i taget med fingrarna (använd ej kavel), de ska vara tunna ca 5mm ej tjockare.
Häll rikligt med rapsolja i en stekpanna, sätt på hög värme och fritera ett bröd i taget i ca 30 sek på varje sida. Serveras varma!