Ingredients
-
5 dl Matvete
-
2 st Morot
-
1 st Lök - gul
-
0,5 tsk Gurkmeja - krydda
-
1 st Hönsbuljongtärning
-
1,5 liter Mjölk
-
Salt & Peppar
-
1,5 dl Vatten - kokt
-
Rapsolja
-
1 msk vid behov Vetemjöl
Directions
Soobi jo – är den här goda mjölksoppan med matvete och morötter. Jag älskar att ha matvete i soppa och de flesta kurdiska recept på soppa innehåller just matvete, i vanliga fall ska denna göras på råg men jag har valt matvete istället, det blir matigt och gott!
Tips: På mitt Instagram konto finns detta recept sparat som en steg för steg videotutorial.
Gör så här:
- Hacka löken och riv morötterna grovt.
- Häll olja i en kastrull, stek löken glansig. Krydda med gurkmeja och stek gyllene.
- Blanda ner morötterna och stek till vätskan reducerats.
- Rör mer matvete, häll i vatten och det mesta av mjölken.
- Smula i buljongtärningen och tillsätt salt & peppar.
- Häll i resten av mjölken under omröring. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg.
- Låt puttra utan lock i 30 min, rör om med jämna mellanrum och skumma av vid behov. Om soppan känns för tunn kan du tillsätta mjölen.
- När den kokat klart är den redo att serveras, garnera med persilja (valfritt).
